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Descortezadora de jamones JHS-215: ficha técnica y diferencias con la JHSL-2
La descortezadora de jamones JHS-215 de Jarvis es una máquina neumática portátil para retirar la piel y la grasa de canales de porcino. A diferencia de la JHSL-2 —centrada en jamones y precisión de merma— la JHS-215 amplía las aplicaciones a recortes de vacuno, aves y pescado, siendo la opción más versátil de la gama para salas de despiece que procesan distintas especies. Disponible en cuatro profundidades de corte y con mango giratorio de 360°. Jarvis España distribuye ambos modelos con servicio técnico en España.
Qué es la descortezadora de jamones neumática JHS-215
La descortezadora de jamones neumática JHS-215 es una máquina portátil de Jarvis que utiliza aire comprimido para separar la piel y la grasa de la canal de porcino de manera rápida, uniforme y sin tajos ni cortes de cuchillo. Su diseño monomano con mango giratorio de 360° permite trabajar en cualquier ángulo sin cambiar de postura, reduciendo la fatiga del operario en turnos largos.
A diferencia de la JHSL-2 —que incorpora motor propio y está especializada en jamones de alto valor con control milimétrico de la merma— la descortezadora de jamones neumática JHS-215 está diseñada para la máxima versatilidad: porcino como aplicación principal, con capacidad de operar también sobre vacuno, aves y pescado desde el mismo equipo.
Ficha técnica de la descortezadora de jamones neumática JHS-215
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Modelo | JHS-215 |
| Tipo | Descortezadora de jamones neumática portátil |
| Especie principal | Porcino |
| Aplicaciones adicionales | Vacuno · Aves de corral · Pescado (incluido atún) |
| Accionamiento | Aire comprimido |
| Profundidades de corte | 4 opciones: 1/16″ · 1/8″ · 3/16″ · 1/4″ |
| Mango | Giratorio 360° ajustable |
| Uso | Portátil — sin instalación fija |
| Corte de piel | Limpio y uniforme, sin tajos ni cortes de cuchillo |
| Mantenimiento | Fácil de utilizar, limpiar y mantener |
| Certificación | CE |
| Ficha técnica oficial | Descargar PDF |
Aplicaciones
La descortezadora de jamones neumática JHS-215 destaca por cubrir operaciones en distintas especies desde un mismo equipo portátil. Las cuatro profundidades de corte disponibles permiten ajustar la herramienta a cada tipo de piel y grasa sin cambiar de equipo.
| Especie | Operaciones principales |
|---|---|
| Porcino | Tiras de recorte · Redondos · Paletas · Cuartos traseros · Lomos · Piel de cerdas y jabalíes · Carrilleras · Cabezas |
| Vacuno | Jamón y costillas de res · Desengrase de carne de res |
| Cordero | Desengrase de carne de cordero |
| Aves | Piel de pechugas de pollo · Membranas del pavo |
| Pescado | Retirada de piel · Compatible con atún |
Vídeo: descortezadora de jamones JHS-215 en acción
Ver vídeo: descortezadora de jamones neumática JHS-215 — Jarvis
Descortezadora de jamones neumática JHS-215 vs JHSL-2: ¿cuál elegir?
Si ya conoces la JHSL-2, la primera pregunta es clara: ¿cuándo elegir la JHS-215 en lugar de la JHSL-2? La respuesta depende de si tu sala procesa una sola especie o varias, y de si el control milimétrico de la merma es crítico.
| Criterio | JHS-215 neumática portátil | JHSL-2 motor propio |
|---|---|---|
| Accionamiento | Aire comprimido | Motor eléctrico integrado |
| Portabilidad | Alta — sin instalación fija | Media |
| Especies | Porcino · Vacuno · Aves · Pescado | Especializada en jamón |
| Profundidades de corte | 4 opciones (1/16″ a 1/4″) | Alta precisión (1,5 y 3 mm) |
| Control de merma | Estándar | Alta precisión |
| Mango | Giratorio 360° ajustable | Fijo |
| Ideal para | Salas mixtas o con distintas proteínas | Salas especializadas en jamón ibérico o curado |
Resumen: si tu sala procesa exclusivamente jamón de alto valor, la JHSL-2 maximiza el rendimiento de la piel. Si procesas distintas especies o necesitas portabilidad entre puestos, la descortezadora de jamones neumática JHS-215 es la opción más versátil.
Cuándo es adecuada la descortezadora de jamones neumática JHS-215
La JHS-215 es la elección correcta cuando:
- La sala procesa porcino junto con vacuno, aves o pescado
- Se necesita mover la herramienta entre distintos puestos de trabajo
- La instalación ya dispone de red de aire comprimido
- Se busca flexibilidad de profundidad de corte sin cambiar de equipo
- El coste de la herramienta es un factor relevante frente a la JHSL-2
Preguntas frecuentes sobre la descortezadora de jamones neumática JHS-215
¿Qué es la descortezadora de jamones neumática JHS-215?
Es una herramienta portátil de Jarvis accionada por aire comprimido para retirar la piel y la grasa de jamones y canales de porcino. También permite descortezar vacuno, aves y pescado. Dispone de mango giratorio de 360° y cuatro profundidades de corte ajustables.
¿En qué se diferencia la descortezadora de jamones neumática JHS-215 de la JHSL-2?
La JHS-215 funciona con aire comprimido y es portátil, con cuatro profundidades de corte para distintas especies. La JHSL-2 tiene motor eléctrico propio y está especializada en jamones con control de merma de alta precisión (1,5 y 3 mm). Para salas de jamón ibérico de alto valor, la JHSL-2 es más adecuada; para salas mixtas, la JHS-215 neumática.
¿Qué profundidades de corte tiene la descortezadora neumática JHS-215?
Cuatro: 1/16″, 1/8″, 3/16″ y 1/4″. Esta variedad permite adaptar la herramienta a distintos tipos de piel y grasa —desde jamón hasta pescado— sin cambiar de equipo.
¿La descortezadora neumática JHS-215 necesita instalación fija?
No. Solo requiere conexión a la red de aire comprimido. Puede usarse en distintos puestos de la sala de despiece sin obra ni instalación adicional.
¿Dónde ver la JHS-215 en funcionamiento?
En el vídeo oficial de Jarvis. Para una demostración presencial, contacta con Jarvis España.
¿Dónde comprar la descortezadora de jamones neumática JHS-215 en España?
Jarvis España distribuye la JHS-215 y la JHSL-2 con servicio técnico en todo el territorio nacional y repuestos originales con disponibilidad inmediata.
Descortezadora versátil para salas de despiece
La descortezadora de jamones neumática JHS-215 es la herramienta adecuada para salas de despiece que necesitan un único equipo portátil para operar sobre porcino, vacuno, aves y pescado. Sus cuatro profundidades de corte y su mango giratorio de 360° la convierten en la solución más flexible de la gama Jarvis. Si tu instalación está especializada en jamón ibérico con exigencias estrictas de merma, la JHSL-2 es la alternativa de referencia.
Jarvis España distribuye la descortezadora JHS-215 con asesoramiento técnico y demostración sin compromiso en tu instalación.
Contenido técnico de Jarvis España · Distribuidor oficial Jarvis en España con más de 30 años de experiencia en maquinaria para mataderos, salas de despiece y procesamiento de carne.
