Guías técnicas y comparativas sobre sierras circulares, neumáticas, eléctricas y herramientas de corte para mataderos y salas de despiece.
En la línea de sacrificio de bovino se utilizan dos sierras específicas: la sierra de esquinado bovino Buster V (para el corte longitudinal de la columna vertebral en canal pesado) y la sierra abre pecho MG-1 (para la apertura del…
La sierra circular para bovino 1000F de Jarvis es una sierra circular neumática con profundidad de corte de 3 pulgadas (76 mm), diseñada para las operaciones más exigentes en canal de bovino, ternera y cordero pesado: piezas de mandril, hombros,…
La sierra circular eléctrica para matadero SEC-180-4 y la SEC-230-5 de la gama Jarvis son los dos modelos más utilizados. La SEC-180-4 es la opción para salas de despiece de porcino y operaciones de marcaje de costilla y jamones. La…
Elegir qué sierra circular usar en un matadero depende de la fase del proceso: corte continuo, esquinado o apertura de canal. No existe una única máquina válida para todo, ya que cada operación requiere un tipo de sierra específico para…
Los tipos de sierras para mataderos más utilizados son cuatro: la sierra circular eléctrica (para despiece y corte de canal), la sierra circular neumática (para líneas de alta cadencia), la sierra abre pecho (para la apertura longitudinal del esternón en…
Un matadero en funcionamiento necesita maquinaria específica para cada fase del proceso: aturdidores homologados para el sacrificio, sierras circulares para el corte y apertura de canal, desolladores para el faenado de bovino y herramientas de despiece para la sala de…
Última actualización: abril 2026 La SPC165 es una sierra circular neumática de uso general desarrollada por Jarvis para la industria cárnica. Trabaja con aire comprimido y está optimizada para operaciones de corte en porcino e ibérico que requieren precisión milimétrica,…
